Garrofina

“Garrofina bio“comença fa 6 anys quan vam decidir elaborar una tauleta de garrofa. La garrofa es una fruita que creix al mediterrani, antigament s’usava en la cuina tant en dolç com salat. Plats com estofats o arròs eren elaborats amb garrofa triturada i també era usada en postres junt amb llet,sucre i llar de porc…Aquest eren plats recurrents en la cuina de cada casa.

Nosaltres volíem donar valor a aquesta fruita oblidada, desvaloritzada i maltractada i vam decidir emprendre el camí de fer xocolata de garrofa!

Actualment l’elaborem en diferents formes, tauleta, crema untable, muesli, torró, trufa i bombó.

Delícies dolces i saludables del mediterrani!